Étoiles d'Encre est une revue trimestrielle en numéro double (donc deux fois par an) des éditions Chèvre-feuille étoilée. Édition associative. Espace de parole et d'écriture mis à la disposition des femmes de la Méditerranée.
Son but est de donner un espace privilégié à la créativité féminine. Cette revue est thématique et divisée en rubriques. Elle comporte une partie plus orale, entretiens, contes, dossiers et une partie plus écrite, nouvelles, poèmes, journaux, études, correspondances, récits de voyages, atelier d'écriture etc.... Carte blanche est donnée à une auteure et une ou deux artistes illustrent chaque thème.
La revue est éditée en France et en Algérie.